<body> <BGSOUND src="http://www.mybiznas.com/muzone1/eng_songs/withoutyou.swf"> rempahratus



Orang yang menunjukkan kebaikan kepada anda adalah sahabat yang baik. Dan orang yang menunjukkan kesalahan anda adalah sahabat yang paling baik.(Hukamak)

|Utama| |Info| |Sajak| |Cerpen| |Tazkirah| |Resepi| |Petua| |Mutiarakata| |Umum| |Ulasan| |Lirik_lagu| |Album| |KelabSahabatPerokok|









Friday, September 30, 2005
GERMAN CHEESECAKE

 

7 telur (5 putihnya)                                2 sudu makan air

80 gm gula kasar                                   75 g tepung gandum

25 g tepung maizena                              1 sudu makan TBM

sudu tea VX

 

Peraturannya

Pukul telur, gula dan air sampai naik. Masukkan campuran tepung, maizena, TBM dan VX. Pukul terus sampai cukup naik. Bakar dalam dua acuan. Sapu mentega.

 

Isinya

500 g susu carnation                            

50 gm maizena

2 pkt agar-agar                                    

50 g gula kasar

3 merah telur                                       

1 sudu tea garam

1 sudu makan mentaga                         

125 g philadelphia cream cheese

 

Peraturannya

Semua bahan-bahan melainkan cheese dicampurkan dan dimasak atas api sampai masak. Bila sudah masak campurkan cream cheese dan kacau rata-rata taruh panas di tengah kek, masukkan dalam fridge sebentar keluarkan. Tuangkan cream tabur keju parut.

 

Cream

1 bungkus mentega                                150 g gula halus

2 sudu makan susu pekat                        sedikit vanila

Semua bahan-bahan dicampurkan, pukul atas air batu selama 15 min.


Posted at Friday, September 30, 2005 by nurdia
Make a comment  

LASAGNE DAGING

 
 
Bahan-bahannya
250gm pasta lasagna
500gm keju mozarella -diparut
50 gm keju parmesan -diparut

Bahan Sos Merah
1 biji bawang -cincang halus
250gm daging cincang
1 -2 ulas bawang putih - cincang halus
1 tangkai celery -cincang halus
1 batang lobak -diparut
1/4 cawan daun basil
1 sudu makan oregano

LASAGNA DAGING
1 tin tomato 
1/2 tin tomato puree
garam dan lada sulah
   
BAHAN SOS PUTIH
2 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
500 ml susu segar
10 biji lada hitam segar
1/4 biji buah pala, tumbuk bersama lada hitam
 

Cara-cara membuat sos merah
Tumis bawang dan bawang putih, masukkan daging dan goreng hingga kekuningan. Masukkan tomato dan tomato puree, lobak, celery, daun basil,garam dan lada sulah. Masak perlahan-lahan selama 20minit, sehingga sayur menjadi lembut.

Cara-cara membuat sos putih
Cairkan mentega, taburkan tepung, kacau berterusan, sehingga rata. Masukkan susu, kacau lagi.sehingga pekat dan berkrim.

Cara-cara membuat LASAGNA DAGING
Siapkan loyang pembakar. Senduk sedikit sos merah dan ratakan di loyang pembakar. Masukkan beberapa titik mentega, susun pasta lasagna, dan bubuh sos merah. Taburkan keju mozarella dan mentega.Susun satu jalur pasta lagi, dan ulang proses yang sama, sehingga semua bahan selesai. Lapisan atas,tabur keju mozarella dan parmesan dan minyak zaitun. Bakar selama 20 minit pada suhu 200` C.


Posted at Friday, September 30, 2005 by nurdia
Make a comment  

KUIH TAT CREAM CHEESE

 
Sumber: Mami Asmah Laili
 
Bahan-bahannya
300 gram mentega cap tong (Brand Golden Churn)
250 gram cream cheese
600 gram top flour, diayak
1 sudu makan vanilla flavour
1 sudu makan gula caster
garam secukup rasa
jam nenas
beberapa piring kuih tart
penyepit tart
 
Jem Nenas
2 biji nenas mengkal dan kuning
450 gram gula pasir
1 biji pelaga
2 kuntum bunga cengkih
 
Cara-caranya
Pukul mentega dan cream cheese.  Masukkan gula, garam dan vanilla.  Pukul lagi sehingga kembang.  Gaulkan dengan tepung sedikit demi sedikit sehingga mendapat doh yang lembut.  Jika dohnya terlalu lembut, tambah sedikit tepung lagi dan uli sehingga cantik dan lembut.  Perap sebentar, tutup dengan tuala  lembab.
 
Ambil sedikit doh dan giling setebal 1 cm.  Terap sebesar piring kuih tart.  Masukkan kedalam piring tart dan kelim kelilingnya.  Isikan tengahnya dengan bebola nenas dan ratakan.  Hias dengan adunan doh.  Atur dalam tin pembakar dan bakarlah sehingga garing dan warnanya kekuning-kuningan.
 
Cara membuat jem nenas
Parut kasar nenas.  Tapis dan tekan-tekan supaya banyak jusnya dapat mengalir keluar.  Jangan diperah.  Masukkan kedalam periuk dan masak dengan api sederhana sehingga nenas kering sedikit.  Masukkan gula, pelaga dan cengkih, dan masak lagi sehingga ia semakin pekat dan berkilat dengan api yang kecil.  Biarkan ia kering sedikit baru matikan api dan sejukkan.  Setelah itu buatlah bebola kecil untuk inti kuih tart.

Posted at Friday, September 30, 2005 by nurdia
Make a comment  

Thursday, September 29, 2005
Australian Marble Cake

 

bahan-bahannya:

350g gula (boleh dikurangkan jika tak suka manis)
 275g tepung gandum/cake flour
1sm cocoa powder
1st baking powder
 1st vanilla
290g butter
25g tepung susu
120 g cooking chocolate (dicairkan guna double boiler)

1/2 st garam

10 kuning telur
6 putih telur

2sm susu manis

 

Cara-caranya:

1) Pukul putih telur bersama gula hingga pekat masukkan kuning telur satu persatu pukul terus hingga kental

2) Mentega dipukul asing + 2sm susu manis + vanilla

3) Campurkan(1) dan (2) masukkan bahan tepung

4) adunan diambil 1/3 dicampur dgn chocolate cair dan cocoa

5) Susun berganti-ganti seperti kek marble biasa

6) Bakar dgn suhu 160"C.

 


Posted at Thursday, September 29, 2005 by nurdia
Make a comment  

Kek Kukus

KEK KUKUS BUAH-BUAH

5 butir telor (sejukkan dalam peti sejuk)

225 gm gula melaka

150 gm susu cair dalam tin

220 gm tepung gandum

100 gm minyak jagung atau minyak zaiton

1 sudu besar ovalette

1 camca baking powder

sudu tea garam

 Cara2nya

Satukan semua bahan di atas kecuali minyak dan buah-buahan. Pukul dengan mesin pembancuh hingga cukup pekat. Kemudian masukkan minyak dan kacau hingga rata. Bahagikan adunan ke dalam dua bahagian. Sapu tin pembakar yang bulat atau loyang berukuran 28 cm dengan mentega. Tuangkan sebahagian adunan itu, taburkan setengah bahagian buah dan kukus kira-kira 15 min. Tuangkan adunan yang satu lagi dan taburkan baki buah. Kukus lagi 15 minit.

 KEK KUKUS JAGUNG

 

10 biji telur

350 gm mentega

3 sudu makan susu pekat

3 sudu makan nestle cream

1 sudu tea vanilla

1 tin sweet corn (cream)

350 gm gula castor

200 gm tepung gandum

1 sudu tea baking powder

 Cara2nya

Pukul mentega hingga kembang, kemudian masukkan kuning telur satu persatu dan pukul hingga rata. Selepas itu barulah masukkan nestle cream, susu pekat, vanilla dan pukul lagi hingga cukup kembang. masukkan pula jagung dan kacau rata-rata.

Putih telur dan gula dipukul hingga kembang dan masukkan adunan kuning telur ke dalamnya dan kacau rata-rata. Selepas itu masukkan tepong gandum yang sudah diayak dengan baking powder kacau rata.

Bahagikan adunan ke dalam tiga bahagian dan warnakan, masing-masing dengan warna cokelat, kuning dan hijau.

Sapukan tin pembakar dengan minyak. Tuangkan adunan cokelat dan kukus selama 10 15 min. Kemudian ulang satu-persatu dengan warna yang lain.


Posted at Thursday, September 29, 2005 by nurdia
Make a comment  

Monday, September 26, 2005
MEE KUAH PEDAS

BAHAN (A) :-

3 camB minyak masak
1 liter (lebih-kurang 4 cawan) air
1 kg mee kuning (dicelur & ditoskan)
150 gm keledek (direbus & dilecek/dikisar halus.  kalau guna keledek
oren, lebih sedap lagi)
125 ml sos tomato
100 gm kacang tanah (disangai & dikisar)
garam & gula secukup rasa

BAHAN (B) :-

2 camB ketumbar
1 camB jintan manis
1 camB jintan putih
3 camB udang kering
40 gm ikan bilis

BAHAN (C) :-

1 labu bawang besar
4 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
1 tangkai bunga kantan
3 camB tauchu
1 cm belacan

BAHAN (D) - hiasan :-

4 biji limau kasturi (dibelah 2)
3 tangkai daun bawang (dimayang)
5 tangkai daun sup (dimayang)
2 biji tomato (dibelah 6 atau 8)
4 butir telur (direbus & dibelah 4)

CARA-CARA :-

1.Sangai bahan (B) dan kisar halus.  Ketepikan.
2.Kisar halus bahan (C) dan ketepikan.
3.Panaskan minyak, tumis bahan (C) hingga wangi.
4.Masukkan bahan (B) dan kacau hingga terbit/pecah minyak.
5.Masukkan air, keledek lecek dan sos tomato. (NOTA : kekadang keledek
tu akan bergumpal, so, kuah kena dikacau sehingga keledek tak
bergumpal lagi)
6.Setelah kuah pekat, masukkan kacang tanah, garam dan gula.  Masak
hingga mendidih, kemudian tutup api.
7.Siap untuk dihidang panas-panas bersama mee kuning dan bahan (D).




Posted at Monday, September 26, 2005 by nurdia
Make a comment  

Tuesday, September 20, 2005
PUDING COCKTAIL



Sumber: Linot9778

Bahan-bahannya

2 peket agar-agar
1 liter air
1 tin susu cair
1/2 tin cocktail buah-buahan
1 sudu teh esen vanilla
Gula

CARA-CARA :-
1. Masak agar-agar dengan air.
2. Masukkan gula (ikut suka nak manis mana).
3. Tapis apabila semua agar-agar telah cair.
4. Naikkan semula atas api & masukkan susu cair & esen vanilla.
5. Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.
6. Pindah ke dalam bekas acuan & biarkan sejuk.
7. Masukkan cocktail buah-buahan & letak di dalam peti sejuk.
8. Apabila puding cukup keras, keluarkan & potong.
9. Sedia untuk dihidang.


Posted at Tuesday, September 20, 2005 by nurdia
Make a comment  

CHEESECAKE



Sumber: Haruki_Naoki

Bahan-bahannya

kek span
250g cream cheese philadelphia
60g gula
200 ml fresh cream/whipping cream
1 biji telor
1 sudu besar lemon juice

#semua saya blender sekali..pakai blender ja..kalau cam tersekat2...kacau sket pastu blender lagi..tapi make sure lah cream cheese tu dah lembut ..maknanya tak ler keras kejung keluar dari peti ais..

pastu letakkan kek span kat dalam springfoam...tuang adunan cream cheese tadi..unutk jadikan cam rupa kek dalam gambar tu...amik sikit cream cheese tu..campurkan dengan sedikit serbuk koko yg dilarut kan dgn air panas ataupon pakai jer kalau ada coklat cair hershey(sp??)..pastu buat bulatan besaq..kemuadian bulatan kecik sket..seterusnya sampai tengah..pastu amik lidi...tarik dari tengah..garisan ....jadilah cam spider web tu...

then bakar for 30 min..sejukkan for 3 hour...itu sahaja..

kalau dari kek saya tu..saya  pakai springfoam saiz 20cm.

selamat mencuba..resepi yang mudah ni...

P/s:mana2 cream cheese philly ni mmg ada recipe ni kot kat belakang dia..cuma pakai biskut kot..saya tak sure tapi yang kat sini mmg ada lah..resepi ni..


Posted at Tuesday, September 20, 2005 by nurdia
Make a comment  

GINGER BEEF WITH PEPPERS



Sumber: NoorMasri

Bahan-bahan:
500 g daging
2 sudu kecil kicap
2 sudu besar minyak bijan
1 in halia} hiris
2 sudu kecil cuka
1 sudu besar air
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil tepung jagung
2-3 ulas bawang putih } cincang halus
1/2 sudu kecil serbuk rempah lima (chinese five spice)
1 biji lada benggala hijau } potong dadu
1 biji lada benggala hijau } potong dadu
5-6 tangkai cili kering } potong serong2
2 sudu besar minyak masak utk menumis

Cara membuat:
Gaulkan di dalam mangkuk daging, kicap, minyak bijan, halia, cuka, air, garam dan tepung jagung
Kacau sebati perap selama 20 min
Panaskan minyak masukkan bawang putih, cili kering serta rempah 5
Kacau hingga naik bau kemudian masukkan bahan perapan
Kacau sehingga daging masak kemudian masukkan lada benggala
Kacau selama 2-3 min boleh lah diangkat

Posted at Tuesday, September 20, 2005 by nurdia
Make a comment  

COFFEE PECAN MUFFIN





Source: Jo's Deli Bakery
 

INGREDIENTS:

Makes 12 medium muffins

 

    180g all-purpose flour

    195g superfine flour
    5 tsp baking powder
    1/2 tsp salt
    210g castor sugar


    2 large eggs, lightly beaten
    300ml milk

    3 tbsp instant coffee powder
    130g butter, melted and cooled

   

    200g pecans, toasted and chopped

   

 

 

METHOD:

  1. Preheat oven at 200 degC. Line muffin tray with paper cups.

  2. Sift flours, baking powder and salt into a mixing bowl. Add sugar into the flour mixture. Use a whisk to lightly blend the mixture.

  3. Dissolve instant coffee powder in milk.

  4. In another mixing bowl, combine egg, coffee solution and melted butter.

  5. Make a well in the middle of dry ingredients. Add the wet ingredients and mix just until all the flour is moistened. Fold chopped pecans into batter. The batter should look lumpy. Do not overmix.

  6. Divide batter into 12 muffin cups. Reduce temperature to 180degC and bake muffins for 25-30 minutes or until well risen.

  7. Transfer to wire racks to let cool.

 

 

NOTE:

  1. Chewy texture is undesirable in the preparation of muffins. Therefore, only minimum mixing is required to produce tender products. There are two methods in the preparation of muffins, namely the muffin method and the creaming method.

  • The muffin method - Dry ingredients and wet ingredients are prepared separately in two mixing bowls.   They are then mixed until the dry ingredients are just moistened by the wet ones. This method is easier and faster than the creaming method. However, there is a tendency of overmixing the batter which results in tough texture.

  • The creaming method - Fat, sugar and salt are creamed until light and fluffy. Eggs are than added, one at a time. Add liquids and finally fold in flour and baking powder. Mix until just smooth. Although this method is time consuming, possibility of overmixing is actually low.     

  1. Basic baker's percentage of muffins:

  • Flour                     100%

  • Sugar                    60%

  • Baking powder    6%

  • Salt                       1.25%

  • Egg                       20%

  • Milk                       80%

  • Fat                        30%


Posted at Tuesday, September 20, 2005 by nurdia
Make a comment  

Next Page












Sukatan untuk bahan-bahan
dari cup/cawan ke gram/liter.
Sebagai panduan.

Tepung
1/4 cup = 30gm
1/2 cup = 60gm
1 cup = 125gm
6 3/4 cups = 1kg (1000gm)

Gula atau Mentega
1/4 cup = 60gm
1/2 cup = 125gm
1 cup = 250gm

Cecair
1/4 cup = 50ml
1/2 cup = 125ml
3/4 cup = 180ml
1 cup = 250ml
4 cups (1 quart) = 1 Liter

sukatan cawan ke gram (oz)

1 cup plain flour = 125g ( 4 0z)
1 cup self raising= 125g ( 4 oz)
1 cup castor sugar = 250g ( 80z)
1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)
1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)
1 cup sultana= 125g ( 4 oz)
1 cup coco = 125g ( 4 0z)
1 cup walnut = 125g ( 4 oz)



Kebanyakan resepi diperolehi dari resepi.net

Untuk menjadi ahli di Resipi.Net, hantarkan email kosong ke resipinet-subscribe@yahoogroups.com

Sumbangan resipi boleh diemailkan ke resipinet

Sila lawati laman mailing list Resipi.Net di Yahoo http://groups.yahoo.com/group/resipinet/ atau ke laman rasmi Resipi.Net di http://www.resipi.net untuk mendapatkan himpunan resipi yang telah disiarkan.





<< September 2005 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
 01 02 03
04 05 06 07 08 09 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

orang sedang melawat rempahratus ini





Laman yang sering dikunjungi


|Semarakkasih| |SK/cjb| |ChatrooMSK| |DS/Forum| |virtualfriends| |karangkraf| |jakionline| |mymasjid| |myjodoh| |liriklagu| |mykudat| |cikgunet| |ChatrooMCN| |Jebat| |sklikas| |radioblog| |ekawan| |resepi| |hanan| |mesra| |tutor| |cari| |islamicfinder|




Laman Resipi Maya


  • Restoren Pak Amir
  • ResipiNet
  • website_arfi1
  • website_arfi2
  • indianCooking
  • mypantry
  • suria.sg
  • mesra.net
  • kuali



    Weblog Cheff di Maya


  • cheffarid
  • Chetam
  • bakersplace



    Weblog Kenkawan Maya


    |sumpitt| |pittinluv| |lylynn| |llia| |riaqistina| |cikguizza| |balqis| |rinda| |aszizie| |cyda| |anNi| |deqna| |tunchu| |luv3071| |Jessy| |irnah| |deng| |ct_wardah| |nazmah| |nonie| |zaimaya| |anazs| |azora| |adiana| |felisha| |ochee| |ninasuria| |nina| |antubuku| |ryn| |dorez| |anakikan| |tisa| |Ila| |paskal| |camarsepi| |justlooking| |diya| |nilamkasih| |auntyN| |VM| |zurynee| |haslinda| |dakkap| |abedee| |tawondas| |m_key| |dsdiesu| |budi| |abgGonjoll| |awang65| |dikOmar| |dikRahman| |utusan| |khidhiranaqi| |zaidi2| |zaidi2_blogspot| |redza| |znoc| |iqbalsauli| |tamingsari| |KNothing| |fancy1| |cikguFazlie| |uncle|










    Akhbar Harian Online










    capaian segera

  • Mee Kuning
  • Laksa Johor
  • Kek Carot
  • Bahulu Cermai
  • Puding Roti Berlauk
  • Murtabak
  • Mee Jawa
  • Black forest Cake
  • Seri Kaya
  • Chippon Pandan
  • Kek Prune
  • Apam Pisang Kukus
  • Samosa
  • Kek Coklat
  • Nasi Beriani
  • Muffin
  • Cakoi
  • Roti Canai
  • murtabak Krackers
  • Roti Manis
  • Kek Batik Marie
  • Tepung Pelita
  • Kek Buah
  • Dodol
  • Acar Buah
  • Mee Kari
  • Makaroni Bakar
  • Popia Mini
  • Rendang
  • Semprit (versi Munira)
  • Kek Coklat Kukus
  • Biskut Sarang Semut
  • Nasi Hujan Panas
  • Sambal Goreng
  • Yong tau foo




  • If you want to be updated on this weblog Enter your email here:






    rss feed