<body> <BGSOUND src="http://www.mybiznas.com/muzone1/eng_songs/withoutyou.swf"> rempahratus



Orang yang menunjukkan kebaikan kepada anda adalah sahabat yang baik. Dan orang yang menunjukkan kesalahan anda adalah sahabat yang paling baik.(Hukamak)

|Utama| |Info| |Sajak| |Cerpen| |Tazkirah| |Resepi| |Petua| |Mutiarakata| |Umum| |Ulasan| |Lirik_lagu| |Album| |KelabSahabatPerokok|









Saturday, September 10, 2005
SATAY



Sumber: NoorMasri
 
Bahan-bahan satay:
1 kg isi ayam/daging } dihiris kepingan 2.5 x 2.5cm
1 1/2 sudu kecil garam
4 sudu besar gula pasir
2 sudu besar madu
2 sudu besar minyak masak
lidi sate
minyak untuk merenjis(dgn serai yg dititik)

Bahan yg perlu dikisar:
3 ulas bawang merah
2 biji buah keras
2 ulas bawang putih
3 cm kunyit hidup atau 2 sudu kecil kunyit serbuk
4 cm halia
2 batang serai
4 cm lengkuas
1 sudu besar ketumbar   } disangai
1 sudu kecil jintan manis } disangai
1 sudu kecil jintan putih  } disangai

Cara membuatnya:
Campurkan gula, madu, minyak masak dan garam ke dalam bahan-bahan kisar.
Perap daging dengan bahan kisar sekurang-kurangnya selama 3 jam .
Cucuk dengan lidi dan bakar, sambil merenjis dengan minyak menggunakan serai hingga sate masak.
Sajikan dengan kuah kacang, nasi impit, ketupat, bawang dan timun.

Tips: Lidi terlebih dahulu direndam di dalam air selama 2 jam sebelum digunakan untuk  mengelakkan  lidi hangus bila satay dibakar.



Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

BEEFSTEAK LIZA



Sumber: Hanieliza
 
Bahan
500 gm daging steak/tenderloin [bersihkan]
1 s/b kicap pekat
1 s/k madu/gula
1 s/b sos plum

bahan kisar
1 s/k lada hitam
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang
1 batang serai
1 inci halia

Cara:
1. Daging dipotong lebar setebal 1 cm [1/2 inci].
2. Gaulkan semua bahan yg disediakan dan perapkan selama 4 atau 5 jam.
3. Masukkan semua bahan dalam non-stick pan dan tutupkan dgn tudung.
4. Masakkan atas api sederhana sehingga air kering dan daging lembut.
5. Angkat daging dan sediakan sos.

SOS LADA HITAM

Bahan
1 s/b lada hitam
1 s/b tepung jagung ]
1 cawan air ] bancuhkan
1 s/b sos tomato
1 s/b kicap pekat

Cara.
1. Gunakan non-stick pan yg merebuskan daging tadi.
2. Panaskan semua bahan termasuk bahan lebihan daging dalam non-stick pan tadi.
3. Bila mendideh, tuangkan dalam mangkuk dan sediakan sayuran untuk hidangan.

SAYURAN

Salad
tomato
kentang goreng
baked beans

Susunkan semua saperti dalam gambar dan tuangkan sos lada hitam.


Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

PINDANG SERAI IKAN TENGGIRI




Sumber: NoorMasri

Bahan-bahan:
400 g ikan tenggiri
1 batang serai }diketuk
air secukupnya
sedikit air asam jawa atau 2-3 keping asam keping
garam secukup rasa
sedikit minyak utk menumis
5-6 tangkai cili api } dibelah 2

Bahan kisar/tumbuk:
6 tangkai cili merah
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm kunyit hidup
1/2 sudu kecil jintan manis
1/2 sudu kecil jintan putih

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumiskan bahan tumbuk sehingga kekuningan dan naik bau.
Masukkan air, air asam jawa/asam keping dan serai
Apabila mendidih masukkan ikan, garam dan cili api yg dibelah
Bila telah mendidih sekali lagi, sesuaikan rasanya dan padamkan api.
Sedia utk dihidangkan

Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

KUIH PAU


Sumber: NoorMasri
 
Bahan-bahan:
500 g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil 'dough softener'
1 sudu besar gula
1 sudu kecil yeast
2 sudu besar shorterning (crisco)
250 g air suam
     
Cara membuat:
Gaul rata semua bahan kecuali air.
Masukkan air sedikit-sedikit sehingga habis.
Uli sehingga licin tak lekat di tangan
Tutupkan dgn kain lembab dan biarkan naik 2 kali ganda
Tumbukkan adunan dan bahagikan adunan menjadi  ketulan kecil.
Bulatkan dan masukkan inti
Lapikkan adunan diatas keratan kertas.
Rehatkan adunan sehingga naik lagi.
Panaskan kukusan.
Masukkan adunan dan masakkan selama 10 minit.
Buka tudung dengan perlahan supaya air wap tidak menimpa adunan pau.

Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

HAZELNUT COOKIES

 
 
Bahan-bahannya
300 gram mentega
155 gram gula kaster
170 gram campuran kacang, dikisar halus
300 gram tepung berprotin tinggi (bread flour)
secubit ammonium carbonate/ serbuk penaik
kacang hazel, dibakar sebentar dan dibuang kulitnya
 
Cara-caranya
1.  Pukul mentega dan gula hingga sebati.
2.  Masukkan serbuk kacang, tepung dan ammonium carbonate/ serbuk penaik.
3.  Gaul adunan dan simpan didalam peti sejuk hingga dingin.
4.  Bahagikan doh kepada 4 bahagian.  Bentukkan menjadi silinder sepanjang 20 cm.
5.  Bungkus dengan kertas kalis minyak dan simpan didalam peti sejuk hingga keras.
6.  Hiris adunan biksut setebal 8mm.  Atur diatas tin pembakar.  Bila biskut agak lembut, letak sebiji hazel ditengah-tengahnya.
7.  Bakar biskut pada suhu 190 darjah C selama 12 - 15 minit atau hingga keemasan.
 
Nota: Ammonium Carbonate boleh didapati di kedai menjual bahan-bahan kuih.  Ia digunakan untuk mendapat texture yang sedap dan supaya biskut tidak keras.  Ia juga adalah bahan penaik dan ia berwarna putih serbuk.
 
Kalau tidak dapat Ammonium Carbonate boleh gantikan dengan serbuk penaik. 

Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

BEST BIG, FAT, CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES

 
Bahan-bahan  
2 cawan tepung gandum serbaguna
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh garam
3/4 cawan unsalted butter, dicairkan
1 cawan gula perang, dipadatkan (packed brown sugar)
1/2 cawan gula pasir
1 sudu teh esen vanilla
1 biji telur
1 biji kuning telur
2 cawan semisweet chocolate chips

 
Cara Menyediakan   
1. Panaskan ketuhar pada suhu 165 darjah C. Sapukan butter pada dulang pembakar.
2. Ayak tepung, soda bikarbonat dan garam. Ketepikan.
3. Dalam bekas sedang, pukul butter yang telah dicairkan, gula perang dan gula pasir sampai kembang dan sebati. Masukkan esen vanilla, telur dan kuning telur, pukul lagi sehingga kembang dan berkrim. Campurkan bahan-bahan yang telah diayak tadi dan gaul rata. Masukkan chocolate chip dan gaul menggunakan senduk kayu.
4. Gunakan sudu dan method "dropping" untuk letakkan adunan ke atas dulang pembakar dengan jarak 3 inci. Bakar biskut selama 15 - 17 minit atau sehingga tepi biskut kuning keemasan. Biarkan sejuk sebelum pindahkan biskut ke dalam bekas.

 
 


Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

KEROPOK LEKOR PERANTAU








Sumber: NoorMasri

Bahan-bahan:
2 cawan isi ikan
2 1/2 cawan tepung jagung
1/2  cawan tepung kanji (tapioca starch)
1 sudu kecil garam
ais ketul secukupnya (boleh guna air sejuk dlm peti klu tak ada ais ketul)
secubit serbuk perasa jika suka

Cara membuat:
Bersihkan ikan
Asingkan tulang dan isinya
Mesinkan isi ikan sehingga hancur
Masukkan tepung sagu dan mesin sekali lagi sambil menambahkan sedikit demi sedikit ketulan ais/air sejuk sehingga mendpt adunan yg lembut.
Pastikan adunan tidak terlalu lembik atau keras
Gentel / uli dengan tangan membentuk saiz memanjang
Panaskan air hingga mendidih
Masukkan keropok lekor
Angkat setelah ia timbul dipermukaan air beberapa ketika
Boleh dimakan terus atau digoreng

Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

PAN-COOKED PIZZA BASE



This pizza with its crisp, scone-like base, is cooked in a frying pan - perfect when time is tight

Preparation time : 10 mins
Cooking time : 20 mins
Makes: 1 x 23cm/9 in base

Ingredients:
175 g self raising flour
teaspoon salt
40 g butter
1 egg
2 tablespoon fresh milk
oil for frying

1) Sift the flour and salt into a bowl. Add the butter and rub in until the mixture looks like breadcrumbs
2) Add the egg and milk and mix to a dough. Form into a ball then roll out to a 23 cm/9 in circle
3) Brush a large frying pan with oil abd lift the dough into it. Neaten the edges then cook over high heat for about 5-7 mins or until the base has browned.
4) Turn over and cover with the topping. By the time the other side has cooked, the topping will be hot.


Nota: Noor buat sebaik aje buh topping tutup pan dgn tudung puyuk supaya cheese cepat cair..



Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

WHOLEMEAL HONEY OATS SESAME BISCUITS



Source: Florence
 
Ingredients:
(A)
60g Quaker Instant Oats (blender it)
40g Quaker Instant Oats
30g White Sesame Seeds or other nuts (optional)
150g Prima Wholemeal Flour
1 tsp baking powder

(B) 100g butter, 80g sugar, 50g honey

Method:
1. Mix everything in (A) together in a big mixing bowl.
2. Put (B) in a small saucepan and on medium-low heat cook till sugar nearly dissolve. Keep stirring otherwise you might burn the mixture.
3. Pour everything from (2) into (1) and mix well with a fork or your hands if the mixture is not too hot.
4. Clench the dough in your hand till it becomes a ball. Flatten this ball on a lined tray and use your fingers to press it into thin flat round piece. Tidy the circumference of this dough with your fingers by pushing it toward the middle.
5. Bake at 170C 175C for 15 20 minutes.

Notes:

Once out of oven just leave the biscuits to cool in its original tray for 15 minutes as the biscuit is very soft and fragile. It can fall apart easily when warm. When cooled it's crunchy and just a little chewy with nice honey butter taste.

Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

KUEH SOS (MAKARONI PUFF)

Kulitnya:

6 ozs mentega

8 ozs air

6 ozs tepong gandum

5 biji telor

Didihkan air, masokkan mentega, setelah cair masokkan tepong gandum, angkat dari api masokkan telor sebiji-sebiji kacau rata.

 

Intinya:

kg daging cincang

4 biji telor

2 cawan bawang goring

2 biji bawang putih ) digiling

1 inci halia              )

1 sudu kecil lada puith

sedikit ajinomoto

3 biji lada merah (mayang)

2 batang carrot (parut panjang)

kotak keju (diparut)

1 packet macaroni (rebus)

1 sudu garam halus

 

Peraturannya:

Tumis mentega dan daging, halia, bawang putih hingga empok. Lalu masokkan carrot masak sampai kering, angkat masokkan macaroni gaul, tabor bawang goring, pecahkan telor, kacau rata.

Kulitnya dilepek-lepekkan diloyang kecil bulat atau loyang muffin. Masokkan macaroni taburkan keju di atasnya dan dihias dengan hirisan lada merah dan dibakar. Makan dengan chili sos.

 


Posted at Saturday, September 10, 2005 by nurdia
Make a comment  

Next Page












Sukatan untuk bahan-bahan
dari cup/cawan ke gram/liter.
Sebagai panduan.

Tepung
1/4 cup = 30gm
1/2 cup = 60gm
1 cup = 125gm
6 3/4 cups = 1kg (1000gm)

Gula atau Mentega
1/4 cup = 60gm
1/2 cup = 125gm
1 cup = 250gm

Cecair
1/4 cup = 50ml
1/2 cup = 125ml
3/4 cup = 180ml
1 cup = 250ml
4 cups (1 quart) = 1 Liter

sukatan cawan ke gram (oz)

1 cup plain flour = 125g ( 4 0z)
1 cup self raising= 125g ( 4 oz)
1 cup castor sugar = 250g ( 80z)
1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)
1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)
1 cup sultana= 125g ( 4 oz)
1 cup coco = 125g ( 4 0z)
1 cup walnut = 125g ( 4 oz)



Kebanyakan resepi diperolehi dari resepi.net

Untuk menjadi ahli di Resipi.Net, hantarkan email kosong ke resipinet-subscribe@yahoogroups.com

Sumbangan resipi boleh diemailkan ke resipinet

Sila lawati laman mailing list Resipi.Net di Yahoo http://groups.yahoo.com/group/resipinet/ atau ke laman rasmi Resipi.Net di http://www.resipi.net untuk mendapatkan himpunan resipi yang telah disiarkan.





<< September 2005 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
 01 02 03
04 05 06 07 08 09 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

orang sedang melawat rempahratus ini





Laman yang sering dikunjungi


|Semarakkasih| |SK/cjb| |ChatrooMSK| |DS/Forum| |virtualfriends| |karangkraf| |jakionline| |mymasjid| |myjodoh| |liriklagu| |mykudat| |cikgunet| |ChatrooMCN| |Jebat| |sklikas| |radioblog| |ekawan| |resepi| |hanan| |mesra| |tutor| |cari| |islamicfinder|




Laman Resipi Maya


  • Restoren Pak Amir
  • ResipiNet
  • website_arfi1
  • website_arfi2
  • indianCooking
  • mypantry
  • suria.sg
  • mesra.net
  • kuali



    Weblog Cheff di Maya


  • cheffarid
  • Chetam
  • bakersplace



    Weblog Kenkawan Maya


    |sumpitt| |pittinluv| |lylynn| |llia| |riaqistina| |cikguizza| |balqis| |rinda| |aszizie| |cyda| |anNi| |deqna| |tunchu| |luv3071| |Jessy| |irnah| |deng| |ct_wardah| |nazmah| |nonie| |zaimaya| |anazs| |azora| |adiana| |felisha| |ochee| |ninasuria| |nina| |antubuku| |ryn| |dorez| |anakikan| |tisa| |Ila| |paskal| |camarsepi| |justlooking| |diya| |nilamkasih| |auntyN| |VM| |zurynee| |haslinda| |dakkap| |abedee| |tawondas| |m_key| |dsdiesu| |budi| |abgGonjoll| |awang65| |dikOmar| |dikRahman| |utusan| |khidhiranaqi| |zaidi2| |zaidi2_blogspot| |redza| |znoc| |iqbalsauli| |tamingsari| |KNothing| |fancy1| |cikguFazlie| |uncle|










    Akhbar Harian Online










    capaian segera

  • Mee Kuning
  • Laksa Johor
  • Kek Carot
  • Bahulu Cermai
  • Puding Roti Berlauk
  • Murtabak
  • Mee Jawa
  • Black forest Cake
  • Seri Kaya
  • Chippon Pandan
  • Kek Prune
  • Apam Pisang Kukus
  • Samosa
  • Kek Coklat
  • Nasi Beriani
  • Muffin
  • Cakoi
  • Roti Canai
  • murtabak Krackers
  • Roti Manis
  • Kek Batik Marie
  • Tepung Pelita
  • Kek Buah
  • Dodol
  • Acar Buah
  • Mee Kari
  • Makaroni Bakar
  • Popia Mini
  • Rendang
  • Semprit (versi Munira)
  • Kek Coklat Kukus
  • Biskut Sarang Semut
  • Nasi Hujan Panas
  • Sambal Goreng
  • Yong tau foo




  • If you want to be updated on this weblog Enter your email here:






    rss feed