<body> <BGSOUND src="http://www.mybiznas.com/muzone1/eng_songs/withoutyou.swf"> rempahratus



Orang yang menunjukkan kebaikan kepada anda adalah sahabat yang baik. Dan orang yang menunjukkan kesalahan anda adalah sahabat yang paling baik.(Hukamak)

|Utama| |Info| |Sajak| |Cerpen| |Tazkirah| |Resepi| |Petua| |Mutiarakata| |Umum| |Ulasan| |Lirik_lagu| |Album| |KelabSahabatPerokok|









Thursday, June 02, 2005
air soya

Bahan2:

1 kilo kacang soya
gula ikut suka manis
5 helai daun pandan
air secukupnya untuk mengisar.

cara membuatnyer....

Basuh bersih kacang soya dan rendam semalaman. Anggaran secawan kacang soya masukkan kedalam pengisar bersama dua cawan air (boleh kisar 2x. Kali kedua tambah lagi 1/2 cawan air) Kisar halus dan tapis dengan mengunakan kain tapis yang halus. Syorkan guna tapis teh yang orang guna kat kedai minuman. Kisar sampai habis. Untuk memasak pasti kan periuk yang digunakan betul - betul bersih. Untuk dapatkan air soya yang putih, jangan campurkan gula sekali. Sebaliknya gula tadi dimasak jadi air gula. Bila soya yang dikisar tadi habis, masakkan diatas api yang sederhana dan kacau hingga masak. Jangan lupe daun pandan untuk menaikkan bau wangi. Agak suam baru bole dicampurkan air gula dengan soya.

Satu pesanan peting, untuk medapatkan soya yang elok, pastikan alatan yang digunakan bersih dan takder lekat sisa dan bau bahan yang digunakan sebelum tu. Pengalaman sayer, sebaik masak dan suam tiba-tiba soya saya jadi macam basi. Seperiuk habis kene buang.

Okey selamat mencuba......

Posted at Thursday, June 02, 2005 by nurdia
Make a comment  

Sambal kicap

 

Bahan-bahan

20 bijik cili api 
2 bijik limau kasturi (kalau limau nipis 2 belah
2 ulas bawang putih 
kicap 
sikit gula

Cara:
 

  1. Tumbuk cili ngan bawang putih , bila dah lumat 
  2. Masukkan dalam mangkuk, selepas itu tuang kicap, gula dan perahkan limau.
  3. Sedia untuk dimakan .

Posted at Thursday, June 02, 2005 by nurdia
Make a comment  

Sambal kelapa untuk Nasi Dagang

 

Bahan-bahan

Kelapa parut (sebiji), disangrai sehingga perang 
4 sudu makan gula kabung (manisan
Sekeping ikan tongkol rebus, asingkan isinya sahaja

Cara memasak:

Tumbuk semua bahan-bahan sedikit demi sedikit. Pastikan kelapa tidak pecah minyaknya. Kalau tidak suka terlalu manis boleh kurangkan gulanya. Hidangkan nasi dagang dengan gulai ikan tongkol dan sambal kelapa. Boleh juga dimakan dengan sambal tumis dan acar timun.

 


Posted at Thursday, June 02, 2005 by nurdia
Make a comment  

Wednesday, June 01, 2005
Sesame Chicken Salad

 

Serves 4

 

1 tbs. sesame seeds

3 whole chicken breasts

6 cups water

2 Tbs. soy sauce

1/2 tsp. salt

1/2 tsp. Chinese - five spice powder (Beli di pasar-raya dlm. botol)

1 head romaine lettuce

1 tbs. sesame oil

1 Tbs. vegetable oil

1/4 tsp. ground ginger

1/8 tsp. pepper

 

Preheat oven to 350 degrees. Sprinkle sesame seeds in a baking pan

and bake in oven until golden. About 5-8 minutes.

 

Combine chicken, water, 1 Tablespoon of soy sauce, salt, and 5 spice

powder in a large saucepan. Cover and bring to a boil. reduce heat

and simmer 15-20 minutes. Remove from heat.  Let sit for about 30

minutes.

 

Remove chicken from pot. Remove and discard bones from chicken. Cut

chicken into 1/2 inch wide slices.

 

Mix remaining 1 tablespoon soy sauce, sesame and vegetable oils,

ginger and pepper in a large bowl. Add chicken and toss to coat.

 

Chop lettuce up and place in a large bowl. Toss chicken and dressing

mixture with salad. Sprinkle with sesame seeds.


Posted at Wednesday, June 01, 2005 by nurdia
Make a comment  

BLACK PEPPER CHICKEN

 

Ingredients:
2 deboned chicken thighs, cleaned

Marinade (Combine these ground ingredients)
1 1/2 tbsp chilli paste
5 shallots
3 cloves garlic
1 stalk lemon grass
2cm slice galangal
1 tbsp freshly chopped coriander roots
1cm slice turmeric root
1 candlenut

Seasoning
1 tbsp lemon juice
1 tbsp nampla (fish sauce)
1/2 tsp ground black pepper
1/2 tsp sugar

Glaze
2 tbsp honey
2 tbsp olive oil

Method:

Cut diagonal slits on the chicken skin. Combine marinade
and seasoning in a small bowl. Brush marinade on both the skin a
nd meat side of chicken. Keep in a plastic container and set aside
in the refrigerator for 1 to 2 hours.

Arrange marinated chicken on a grilling tray.
Baste with glaze and grill at 220C for 15 minutes, meat-side first.

Turn chicken over and grill on the skin side for 13 to 15 minutes.
Halfway through grilling, brush with honey glaze again.

To serve: Place grilled chicken To serve: Place grilled chicken
on a serving plate. Add some cooked pasta and some
organic vegetables. Serve grilled chicken with a slice of ripe mango.

This makes a perfect light meal
terutamanya yang nak masakan rengkas tapi berkhasiat....


 


Posted at Wednesday, June 01, 2005 by nurdia
Make a comment  

NASI DAGANG

Nasi Dagang I

Bahan-bahan
3 cawan beras
1 cawan beras pulut
sedikit halba
2 cawan santan pekat
garam secukup rasa
3 helai daun pandan

Bhn utk DiMayang
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4 cm halia

Cara-cara membuatnya

1.Beras dan pulut disatukan dan dibersihkan. Rendam
semalaman.
2.Ambil periuk pengukus dan belah dua atau
tiga daun pandan kemudian aturkan silang menyilang
atas periuk pengukus. Tujuannya bagi mengelakkan
beras daripada banyak jatuh kedalam lubang pengukus
dan baunya yang sedap. Kukus hingga masak.
3.Apabila sudah masak masukkan pulut kedalam
mangkuk besar. Gaul dengan santan yang telah
dibubuh garam, bahan-bahan yang sudah dimayang
serta halba sehingga samarata.
4.Kukuskan sekali lagi sehingga nasi tanak.
5.Angkat nasi dagang sudah dimasak dan hidangkan
bersama gulai nasi dagang dan acar.




Gulai ikan tongkol untuk nasi dagang...

1 ekor ikan tongkol/tenggiri...]
6 kepng asam keping............] potong...bersih dan rebuskan
garam secukupnya................]
3 s/b rempah kari ikan
2 s/b cili mesin
4 ulas bawang kecil....tumbuk halus
lengkuas...tumbuk kasar
2 cawan santan pekat
1 s/b gula merah
1 s/b kerisik
air asam jawa secukupnya
minyak unyuk tumis
cili api dan belimbing buluh

Cara memasak:

1. Tumiskan bawang sehingga wangi. Masukkan cili dan rempah kari yang dibancuh  dgn sedikit air asam jawa. Biarkan garing.
2. Masukkan rebusan ikan dan santan. Biarkan mendideh.
3. Perlahan api dan masukkan kerisik, gula merah, belimbing buluh dan cili api.
4. Biarkan api perlahan-lahan sehingga gulai naik minyak.

Acar Timun.

Timun
Lobak Merah (Carrot)
Cili merah  & Hijau
Bawang Besar Cuka
gula dan garam
Air kapur

Cara.
1. Timun dipotong 2 inci dan buangkan biji tengahnya. Mayang halus saperti batang macis.
2. Lobah merah, cili merah & cili hijau  dimayang halus saperti timun juga.
3. Bawang besar dibelah 2 dan mayang halus juga.
4. Rendamkan semua bahan yang dimayang dalam besen besar yg berisi air kapur selama 30 minit. Tapiskan dan biarkan sehingga kering.
5. Gaulkan gula, garam dan sedikit cuka sehingga sebati.
6. Masukkan semua bahan dalam bancuhan cuka. Gaul rata.
7. Hidangkan bersama nasi dagang.


Fishes

Nasi Dagang Beras Merah/Perang [Brown Rice]

1 kilo beras nasi dagang (yg warna merah tu)
{1/2 kilo sedikit beras biasa (kalau nak campur kalu tak terpulang)}
1 biji Santan pekat
garam dan gula secukup rasa
bawang kecil ]
halia muda    ] mayang
sedikit halba

Cara-caranya :

1. Rendamkan beras tersebut 2 jam
2. Kukuskan beras tersebut sehingga masak dan gaulkan dengan santan.
3. Taburkan bawang merah dan halia serta halba dan ratakan.
4. Kukuskan lagi sehingga ia benar2 masak.
5.  Hidangkan brsama lauk saperti nasi dagang putih/beras biasa.



Posted at Wednesday, June 01, 2005 by nurdia
Make a comment  

NASI KERABU





Bahan-bahan:

Nasi putih/nasi warna biru..kak liza masak ngan bunga
warna purple [org kelantan yg bagi bunga n]i..
masak macam nasi lemak tapi bubuh bunga purple ni,
serai ketuk, bawang merah [hiris] dan garam...

Bahan untuk Sambal Ikan :
3 ekor ikan kembung - dipanggang dan ambil isinya
1/4 kelapa parut - dijadikan kerisik
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sm halia
2 batang serai
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh gula
1 sudu teh garam

Sambal Ikan :

Gaul isi ikan panggang, kerisik, bawang merah,
bawang putih, serai dan halia.
Masukkan gula, lada hitam dan garam.
Gaul dan kisar sehingga campuran itu lumat

Bahan untuk kuah :
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
20 gm belacan
10 tangkai cili kering
2 sm halia
2 cawan santan cair
1 batang serai
2 sudu teh gula
1 sudu teh garam

Masak santan sehingga mendidih.
Masukkan ramuan yang dikisar, serai, garam dan gula.
Kacau hingga sebati. Biarkan ia mendidih.
Masukkan santan cair dan kacau.
Perlahankan api.

Biarkan sehingga beberapa minit dan
kemudian padamkan api apabila kuah pekat.

SOLO LADA

Beberapa biji cili hijau (sebaiknya warna hijau keputihan tu)
dibelah dua memanjang..buangkan bijinya

Isi ikan....ikan kembung/tenggiri...anggaran 1 cawan
kelapa muda (parut) ...1 cawan
3 ulas bawang merah...mayang
1 biji telur
garam

Cara:
1. Semua bahan ni digaul dan masukkan dalam cili hijau tu.
2. Kukuskan cili ni selama 15 minit.
3. Hidangkan bersama nasi kerabu...


Bahan untuk ulam :
1/2 biji timun - dipotong halus
1/4 biji kobis bulat - dipotong halus
20 gm belacan
1 ikat daun kesom - dihiris halus
2 batang serai - dihiris halus
2 kuntum bunga kantan - dimayang
5 batang kacang panjang - dipotong halus
50 gm taugeh
2 sudu besar budu
2 sudu kecil lada sulah

Gaulkan semua ulam-ulaman.
Kemudian boleh hidangkan bersama nasi, sambal ikan,
kuah dan budu untuk dimakan.

Sediakan juga keropok keping yg telah digoreng...
atau telur masin atau ikan goreng atau daging goreng..


Banyak nyer nak buat..adui..penatnya.....dah try buat sekali...pastu rasanya kalau setakat 2 atau 3 org nak makan....baik beli jer...kat sini mudah sangat dapat nasi kerabu ni....sedap dan agak murah tau........kalau nak buat jamuan barulah barulah berbaloi .....masak nasi kerabu ni...

Posted at Wednesday, June 01, 2005 by nurdia
Make a comment  

PERGEDIL IKAN

Bahan
500 gm isi ikan tengiiri/parang/kembung
2 biji kentang [rebus dan lecekkan]
1 pokok daun bawang   ]
1 pokok daun sup         ]  
3 biji cili hijau                ]  cincang halus
1 biji cili merah             ]
1 s/b tepung jagung
garam

telur [pukul sikit]
minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Ikan dibersihkan dan dikikiskan isi.
2. Tumbukkan isi ikan sehingga lumat.
3. Gaulkan rata semua bahan kecuali telur dan minyak.
4. Bentukkan adunan bulat dan leper.
5. Celupkan bebola leper kedalam telur.
6. Gorengkan dengan api sederhana sehingga masak.
7. Angkat dan toskan.
8. Hidangkan bersama ciili sos dan sayur salad, timun dan tomato.


Posted at Wednesday, June 01, 2005 by nurdia
Make a comment  

pecal

Pecal  

Bahan-bahan Sayur
1 ikat pucuk ubi
1 ikat pucuk paku
200 gm taugeh [buang kaki]
200 gm kacang panjang
200 gm kangkung
[semua sayur ini direbus lembut
  
1 biji timun  
2 kpg tahu (digoreng)
1 kpg tempe (digoreng)
1 biji sengkuang [saiz kecil]

Bahan-bahan Kuah
1/2 kg kacang tanah [goreng tanpa minyak]
2 cm belacan
5 ulas bawang merah
10 tangkai cili kering
5 biji cili api
[semua bahan ini digoreng dgn minyak sikit dan blend ]

air asam jawa
gula & garam

Cara-cara
1.  Buangkan kulit kacang dan mesinkan [kasar].
2. Bancuhkan bahan  yg digoreng dgn minyak dan blend tadi
dengan air asam jawa dan garan & gula. Rasakan manis n masinnya.
3.  Masukkan kedalam mangkuk besar.
4. Bahan sayur tadi dihidangkan dalam pinggan besar.
5. Bila nak makan barulah gaul dan hidangkan.



Posted at Wednesday, June 01, 2005 by nurdia
Make a comment  

Tuesday, May 31, 2005
Balsamic Tortellini


Submitted By: Kimber
This is a recipe that my friends love and ask for again and again! I serve it with a crusty loaf of bread and salad. All ingredients are approximate and you should vary according to your own individual tastes!

Prep Time: 5 Minutes
Cook Time: 20 Minutes
Ready In: 25 Minutes
Makes: 4 servings

Ingredients
1 tablespoon olive oil
1 onion, chopped
5 slices pancetta bacon, raw
1 (9 ounce) package cheese-filled tortellini
2 tablespoons balsamic vinegar
2 tablespoons grated Parmesan cheese

Directions
1.
Heat oil in a large skillet over medium heat. Saute onion and bacon until onion is translucent and bacon is brown; remove from skillet and drain on paper towelling.

2. Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Add pasta and cook for 8 to 10 minutes or until al dente; drain.

3. Return onion/bacon mixture to skillet and add cooked tortellini. Toss with 2 tablespoons olive oil and heat through. Place in serving dish or bowl, sprinkle with vinegar and cheese and serve immediately.

 


Posted at Tuesday, May 31, 2005 by nurdia
Comment (1)  

Next Page












Sukatan untuk bahan-bahan
dari cup/cawan ke gram/liter.
Sebagai panduan.

Tepung
1/4 cup = 30gm
1/2 cup = 60gm
1 cup = 125gm
6 3/4 cups = 1kg (1000gm)

Gula atau Mentega
1/4 cup = 60gm
1/2 cup = 125gm
1 cup = 250gm

Cecair
1/4 cup = 50ml
1/2 cup = 125ml
3/4 cup = 180ml
1 cup = 250ml
4 cups (1 quart) = 1 Liter

sukatan cawan ke gram (oz)

1 cup plain flour = 125g ( 4 0z)
1 cup self raising= 125g ( 4 oz)
1 cup castor sugar = 250g ( 80z)
1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)
1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)
1 cup sultana= 125g ( 4 oz)
1 cup coco = 125g ( 4 0z)
1 cup walnut = 125g ( 4 oz)



Kebanyakan resepi diperolehi dari resepi.net

Untuk menjadi ahli di Resipi.Net, hantarkan email kosong ke resipinet-subscribe@yahoogroups.com

Sumbangan resipi boleh diemailkan ke resipinet

Sila lawati laman mailing list Resipi.Net di Yahoo http://groups.yahoo.com/group/resipinet/ atau ke laman rasmi Resipi.Net di http://www.resipi.net untuk mendapatkan himpunan resipi yang telah disiarkan.





<< June 2005 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
 01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

orang sedang melawat rempahratus ini





Laman yang sering dikunjungi


|Semarakkasih| |SK/cjb| |ChatrooMSK| |DS/Forum| |virtualfriends| |karangkraf| |jakionline| |mymasjid| |myjodoh| |liriklagu| |mykudat| |cikgunet| |ChatrooMCN| |Jebat| |sklikas| |radioblog| |ekawan| |resepi| |hanan| |mesra| |tutor| |cari| |islamicfinder|




Laman Resipi Maya


  • Restoren Pak Amir
  • ResipiNet
  • website_arfi1
  • website_arfi2
  • indianCooking
  • mypantry
  • suria.sg
  • mesra.net
  • kuali



    Weblog Cheff di Maya


  • cheffarid
  • Chetam
  • bakersplace



    Weblog Kenkawan Maya


    |sumpitt| |pittinluv| |lylynn| |llia| |riaqistina| |cikguizza| |balqis| |rinda| |aszizie| |cyda| |anNi| |deqna| |tunchu| |luv3071| |Jessy| |irnah| |deng| |ct_wardah| |nazmah| |nonie| |zaimaya| |anazs| |azora| |adiana| |felisha| |ochee| |ninasuria| |nina| |antubuku| |ryn| |dorez| |anakikan| |tisa| |Ila| |paskal| |camarsepi| |justlooking| |diya| |nilamkasih| |auntyN| |VM| |zurynee| |haslinda| |dakkap| |abedee| |tawondas| |m_key| |dsdiesu| |budi| |abgGonjoll| |awang65| |dikOmar| |dikRahman| |utusan| |khidhiranaqi| |zaidi2| |zaidi2_blogspot| |redza| |znoc| |iqbalsauli| |tamingsari| |KNothing| |fancy1| |cikguFazlie| |uncle|










    Akhbar Harian Online










    capaian segera

  • Mee Kuning
  • Laksa Johor
  • Kek Carot
  • Bahulu Cermai
  • Puding Roti Berlauk
  • Murtabak
  • Mee Jawa
  • Black forest Cake
  • Seri Kaya
  • Chippon Pandan
  • Kek Prune
  • Apam Pisang Kukus
  • Samosa
  • Kek Coklat
  • Nasi Beriani
  • Muffin
  • Cakoi
  • Roti Canai
  • murtabak Krackers
  • Roti Manis
  • Kek Batik Marie
  • Tepung Pelita
  • Kek Buah
  • Dodol
  • Acar Buah
  • Mee Kari
  • Makaroni Bakar
  • Popia Mini
  • Rendang
  • Semprit (versi Munira)
  • Kek Coklat Kukus
  • Biskut Sarang Semut
  • Nasi Hujan Panas
  • Sambal Goreng
  • Yong tau foo




  • If you want to be updated on this weblog Enter your email here:






    rss feed