<body></noscript><center><script language='JavaScript' type='text/javascript' src='http://ads.blogdrive.com/adx.js'></script> <script language='JavaScript' type='text/javascript'> <!-- if (!document.phpAds_used) document.phpAds_used = ','; phpAds_random = new String (Math.random()); phpAds_random = phpAds_random.substring(2,11); document.write ("<" + "script language='JavaScript' type='text/javascript' src='"); document.write ("http://ads.blogdrive.com/adjs.php?n=" + phpAds_random); document.write ("&amp;what=zone:5"); document.write ("&amp;exclude=" + document.phpAds_used); if (document.referrer) document.write ("&amp;referer=" + escape(document.referrer)); document.write ("'><" + "/script>"); //--> </script><noscript><a href='http://ads.blogdrive.com/adclick.php?n=a42e1b2b' target='_blank' rel=nofollow><img src='http://ads.blogdrive.com/adview.php?what=zone:5&amp;n=a42e1b2b' border='0' alt=''></a></noscript> <br><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-2589431880394796"; google_alternate_ad_url = "http://ads.blogdrive.com/static/blank.html"; google_ad_width = 728; google_ad_height = 15; google_ad_format = "728x15_0ads_al"; google_ad_channel ="6215721543"; google_color_border = "000000"; google_color_bg = "000000"; google_color_link = "FFFFFF"; google_color_url = "FFFFFF"; google_color_text = "FFFFFF"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <noscript><a href="http://ads.blogdrive.com/adclick.php?n=a6b05a3e" target="_blank"><img src="http://ads.blogdrive.com/adview.php?what=zone:3&amp;n=a6b05a3e" border="0" alt=""></a></noscript></center> <BGSOUND src="http://www.mybiznas.com/muzone1/eng_songs/withoutyou.swf"> Aneka Jenis Kuih Talam « rempahratus



Orang yang menunjukkan kebaikan kepada anda adalah sahabat yang baik. Dan orang yang menunjukkan kesalahan anda adalah sahabat yang paling baik.(Hukamak)

|Utama| |Info| |Sajak| |Cerpen| |Tazkirah| |Resepi| |Petua| |Mutiarakata| |Umum| |Ulasan| |Lirik_lagu| |Album| |KelabSahabatPerokok|









Thursday, July 07, 2005
Aneka Jenis Kuih Talam

TALAM JIWA MELAYANG
 
Lapisan Bawah
600 gram beras pulut (direndam)
2 cawan santan cair (dari 1 biji kelapa)
1 cawan kelapa (dibuang kulit arinya dan diwarnakan ungu)
2 sudu teh pewarna ungu
2 sudu teh garam
 
Lapisan Atas
6 biji telur
2 cawan gula pasir
3 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa tadi)
3 sudu makan tepung gandum
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh pewarna kuning
sedikit garam
 
Cara untuk Lapisan Bawah
Kukus pulut bersama santan cair dan garam.  Apabila masak, gaulkan kelapa yang berwarna ungu tadi.  Gaul rata-rata dan ditekan-tekan sedikit adunan itu supaya mampat dan dikukus sekali lagi.
 
Cara untuk Lapisan Atas
Telur dipukul dan masukkan tepung gandum, santan, vanilla dan pewarna kuning.  Masak diatas api sehingga berwap dan tuangkan adunan ini kedalam loyang dan kukus.  Apabila masak, masukkan loyang itu kedalam oven sehingga atasnya berwarna kekuningan.
 
 
 
TALAM TOKYO
 
Lapisan Bawah
300 gram sagu biji (berwarna putih, merah, hijau)
1/2 biji kelapa parut
50 ml santan
sedikit garam
 
Lapisan Tengah
3 biji telur
150 gram gula melaka
50 gram gula
1 sudu besar tepung gandum
1 cawan santan
 
Lapisan Atas
3 biji telur
200 gram gula
1 sudu besar tepung gandum
1 cawan santan
sedikit pewarna kuning
 
Cara untuk Lapisan Bawah
Campurkan kesemua bahan dan kukus selama 10 minit didalam loyang 7" persegi. 
 
Cara untuk Lapisan Tengah
Campurkan kesemua bahan dan pukul sedikit supaya sebati.  Tapis diatas lapisan bawah dan kukus selama 15 minit. 
 
Cara untuk Lapisan Atas
Campurkan kesemua bahan dan pukul sedikit supaya sebati.  Tapis adunan diatas lapisan tengah dan kukus selama 20 minit.  Sejukkan sebelum dipotong.
 
 
 
TALAM SUJI
 
Adunan Pertama
1 1/2 cawan tepung suji (direndam selama 15 minit)
1 1/2 cawan santan pekat (dari 2 biji kelapa parut putih)
3/4 mangkok santan cair
1 cawan gula pasir
sedikit pewarna kuning
1 biji telur
 
Aduanan Kedua
5 oz gula melaka (atau 1/4 kati)
5 biji telur
1 cawan gula pasir
1 mangkok santan pekat
2 1/2 sendok nasi tepong gandum
3 sudu makan tepung kanji
 
Cara-caranya
 
Adunan Pertama
1.  Campuran tepung suji, gula, pewarna kuning, telur dan santan.  Kemudian dimasak dan dikacau rata-rata.
2.  Apabila adunan tadi menjadi 1/2 masak, tuangkan kedalam loyang dan kukus.
 
Adunan Kedua
3.  Pukul 5 biji telur hingga kembang bersama dengan gula pasir dan gula melaka.
4.  Masukkan 1 mangkok santan pekat dan tepung gandum, tepung kanji dan kacau adunan ini diatas api hingga keluar wap.
5.  Tuangkan adunan ini keatas adunan pertama dikukusan dan kukus sehingga masak.
 
 
 
TALAM PULUT HITAM
 
Lapisan Bawah
14 oz pulut hitam
16 oz pulut putih
24 oz santan pekat
sedikit garam
20 sen daun pandan
 
Lapisan Atas
3 cawan santan pekat
6 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan tepung kanji
6 biji telur
2 cawan gula pasir
sedikit pewarna hijau
 
Cara membuat Lapisan Bawah
Pulut hitam dan pulut putih dicampurkan, dicuci dan direndam selama 1 jam.  Kemudian toskan airnya, masukkan pulut tadi kedalam loyang, tuangkan santan yang telah dicampurkan dengan garam dan kukus selama 1 jam.
 
Cara membuat Lapisan Atas
Satukan kesemua bahan-bahan tadi dan gaul hingga rata.  Bubuh sedikit pewarna hijau dan masak sehingga berwap.  Tuangkan adunan ini keatas adunan yang pertama didalam loyang dan kukus sehingga masak.
 
 
 
TALAM KACANG HIJAU NONA MANIS
 
Bahan-bahannya
43 oz santan pekat
48 oz santan cair
12 oz gula pasir
12 oz gula melaka
8 oz tepung kacang hijau
1 paket tepung kanji
1 paket tepung Hong Kwee
sedikit garam
daun pandan
pewarna hijau dan kuning
 
Cara-caranya
1.  Santan pekat dan cair, gula melaka, gula pasir dan daun pandan dimasak sehingga mendidih dan kemudian disejukkan.
2.  3 macam tepung dicampurkan.  Tuangkan adunan yang telah sejuk tadi dan gaul hingga rata.
3.  Bahagikan kepada 2 bahagian dan warnakan 1 bahagian dengan warna hijau dan 1 lagi dengan warna kuning.
4.  Kukus berlapis-lapis (2 cawan bagi setiap lapis).
 
 
 
TALAM NYONYA
 
Bahan-bahannya
3 gelas tepung beras (gelas dasarnya berbintang)
4 gelas tepung kanji
9 gelas santan pekat
4 gelas gula pasir
20 sen daun pandan
sedikit garam
sedikit pewarna merah, hijau dan kuning
 
Cara-caranya
1.  2 gelas santan pekat dimasak bersama gula pasir, daun pandan dan garam.
2.  Tepung beras dan tepung kanji dijadikan satu dan digaul dengan 7 gelas santan.  Gaul rata-rata dan tuangkan adunan pertama kepada adunan tepung dan kacau.
3.  Tapis adunan tadi dan bahagikan 3 dan warnakan pewarna merah, hijau dan kuning.
4.  Kukus selapis demi selapis sehingga masak.
 
 
 
TALAM LOPIS KAPOR
 
Lapisan Bawah
4 cawan tepung beras
8 cawan air daun pandan
sedikit kapur
 
Lapisan Atas
2 cawan gula melaka
1 cawan gula pasir
3 cawan santan pekat
5 biji telur ayam
6 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan tepung jagung
sedikit garam
 
Cara untuk Lapisan Bawah
Satukan kesemua bahan-bahan hingga sebati.  Masak diatas api sehingga berwap.  Tuangkan adunan ke loyang dan kukus sehingga masak.
 
Cara untuk Lapisan Atas
Campurkan kesemua bahan-bahan dan kacau hingga sebati.  Masak diatas api sehingga berwap.  Tuangkan adunan diatas lapisan bawah dan kukus hingga masak.
 
 
 
TALAM SEMARANG
 
Lapisan Bawah
150 gram tepung gandum
25 gram tepung kanji
100 gram gula pasir
530 ml santan pekat
150 ml air pandan
sedikit kapur
sedikit garam
 
Lapisan Tengah
150 gram gula melaka
100 gram gula pasir
100 ml air pandan
85 gram tepung gandum
6 biji telur
sedikit garam
 
Lapisan Atas
750 ml santan pekat
142 gram tepung beras
sedikit garam
 
Cara untuk Lapisan Bawah
Campurkan bahan-bahan menjadi satu.  Kacau sehingga sebati dan tapis.  Masak diatas api sehingga berwap, kemudian tuangkan adunan kedalam loyang dan kukus.
 
Cara untuk Lapisan Tengah
Campurkan bahan-bahan menjadi satu.  Kacau sehingga sebati dan tapis.  Masak diatas api sehingga berwap, kemudian tuangkan adunan diatas lapisan bawah dan kukus.
 
Cara untuk Lapisan Atas
Campurkan bahan-bahan menjadi satu.  Kacau sehingga sebati dan tapis.  Masak diatas api sehingga berwap, kemudian tuangkan adunan diatas lapisan tengah dan kukus.  Bila siap kuih talam ini berwarna hijau, coklat dan putih.
 
 
 
TALAM LAPIS BENGAWAN SOLO
 
Bahan-bahannya
80 oz santan pekat
32 oz santan cair
28 oz gula pasir
8 oz tepung gandum
1 paket tepung kanji
130 gram tepung Hong Kwee (bungkusan berwarna hitam)
2 sudu makan serbuk koko
20 sen daun pandan
sedikit garam
sedikit pewarna kuning dan merah
 
Cara-caranya
1.  Campurkan santan cair, gula dan daun pandan. 
2.  Tepung dijadikan satu dan dikacau bersama santan pekat.  Tuangkan adunan ini kepada adunan pertama dan kacau hingga rata.
3.  Bahagikan adunan ini kepada 3 bahagian dan warnakan 1 bahagian dengan koko, 1 bahagian warna kuning, 1 bahagian warna merah.
4.  Kukus selapis demi selapis selang seli warnanya.
 
 
 
TALAM LAPIS KACANG MERAH
 
Bahan-bahannya
9 liter santan pekat  (dari 2 biji kelapa)
475 gram gula pasir
400 gram tepung kanji/ tepung ubi
200 gram tepung gandum
200 gram tepung Hong Kwee
2 sudu teh esen coconut pandan
sedikit garam
pewarna merah dan kuning
 
Cara-caranya
1.  Kacang merah direbus sehingga empuk dan dilenyekkan sedikit.
2.  Santan dimasak sehingga mendidih dan kemudian disejukkan.
3.  Campurkan 3 jenis tepung dan digaul bersama gula, esen pandan dan garam dan ditapis.
4.  Adunan itu dibahagikan kepada 2 bahagian:-
     1 bahagian - dicampurkan dengan kacang merah dan warnakan merah
     1 bahagian - diwarnakan kuning
5.  Kukus adunan selapis demi selapis hingga habis.
 
 
 
TALAM UBI
 
Lapisan Atas
800 gram santan pekat
150 gram tepung beras
1 sudu teh garam
 
Lapisan Bawah
750 gram ubi kayu, diparut
225 gram gula pasir
750 gram santan sederhana pekatnya
200 gram tepung beras
 
Cara-caranya
1.  Ubi kayu direbus kemudian dilenyek bersema dengan gula pasir.
2.  Masukkan santan dan gaul rata-rata dan kemudian dikukus.
3.  Santan sebanyak 800 gram dicampur dengan tepung beras, garam dan telur.  Kacau sehingga rata.
4.  Masak adunan ini sehingga berwap dan kemudian dituang atas adunan pertama tadi.
 
 


Posted at Thursday, July 07, 2005 by nurdia

moncler store
December 8, 2012   10:08 PM PST
 
This article tell the reality of very important organization and clearly gives the reasons that what they are doing. Very information article and actions should be taken against such organizations,646176,http://rempahratus.blogdrive.com/archive/594.html
2013 moncler negozi
November 23, 2012   04:29 PM PST
 
In last weeks Economist, there's a semi-decent article on reading sentiment from large masses of anecdotal data (tweets, mainly).,739801,http://rempahratus.blogdrive.com/archive/594.html
ugg boots outlets
November 11, 2012   03:28 PM PST
 
I'm interested in such offer,The sound quality in these podcasts is really poor. I feel bad about complaining about something that is free, but I think it is important.,524151,http://rempahratus.blogdrive.com/archive/594.html
karen millen wedding dresses
September 27, 2012   08:15 PM PDT
 
I want all the stuff about Season 3 and I want no more loan comments! Now-se!,686667,http://rempahratus.blogdrive.com/archive/594.html
 

Leave a Comment:

Name


Homepage (optional)


Comments




Previous Entry Home Next Entry












Sukatan untuk bahan-bahan
dari cup/cawan ke gram/liter.
Sebagai panduan.

Tepung
1/4 cup = 30gm
1/2 cup = 60gm
1 cup = 125gm
6 3/4 cups = 1kg (1000gm)

Gula atau Mentega
1/4 cup = 60gm
1/2 cup = 125gm
1 cup = 250gm

Cecair
1/4 cup = 50ml
1/2 cup = 125ml
3/4 cup = 180ml
1 cup = 250ml
4 cups (1 quart) = 1 Liter

sukatan cawan ke gram (oz)

1 cup plain flour = 125g ( 4 0z)
1 cup self raising= 125g ( 4 oz)
1 cup castor sugar = 250g ( 80z)
1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)
1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)
1 cup sultana= 125g ( 4 oz)
1 cup coco = 125g ( 4 0z)
1 cup walnut = 125g ( 4 oz)



Kebanyakan resepi diperolehi dari resepi.net

Untuk menjadi ahli di Resipi.Net, hantarkan email kosong ke resipinet-subscribe@yahoogroups.com

Sumbangan resipi boleh diemailkan ke resipinet

Sila lawati laman mailing list Resipi.Net di Yahoo http://groups.yahoo.com/group/resipinet/ atau ke laman rasmi Resipi.Net di http://www.resipi.net untuk mendapatkan himpunan resipi yang telah disiarkan.





<< July 2005 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
 01 02
03 04 05 06 07 08 09
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

orang sedang melawat rempahratus ini





Laman yang sering dikunjungi


|Semarakkasih| |SK/cjb| |ChatrooMSK| |DS/Forum| |virtualfriends| |karangkraf| |jakionline| |mymasjid| |myjodoh| |liriklagu| |mykudat| |cikgunet| |ChatrooMCN| |Jebat| |sklikas| |radioblog| |ekawan| |resepi| |hanan| |mesra| |tutor| |cari| |islamicfinder|




Laman Resipi Maya


  • Restoren Pak Amir
  • ResipiNet
  • website_arfi1
  • website_arfi2
  • indianCooking
  • mypantry
  • suria.sg
  • mesra.net
  • kuali



    Weblog Cheff di Maya


  • cheffarid
  • Chetam
  • bakersplace



    Weblog Kenkawan Maya


    |sumpitt| |pittinluv| |lylynn| |llia| |riaqistina| |cikguizza| |balqis| |rinda| |aszizie| |cyda| |anNi| |deqna| |tunchu| |luv3071| |Jessy| |irnah| |deng| |ct_wardah| |nazmah| |nonie| |zaimaya| |anazs| |azora| |adiana| |felisha| |ochee| |ninasuria| |nina| |antubuku| |ryn| |dorez| |anakikan| |tisa| |Ila| |paskal| |camarsepi| |justlooking| |diya| |nilamkasih| |auntyN| |VM| |zurynee| |haslinda| |dakkap| |abedee| |tawondas| |m_key| |dsdiesu| |budi| |abgGonjoll| |awang65| |dikOmar| |dikRahman| |utusan| |khidhiranaqi| |zaidi2| |zaidi2_blogspot| |redza| |znoc| |iqbalsauli| |tamingsari| |KNothing| |fancy1| |cikguFazlie| |uncle|










    Akhbar Harian Online










    capaian segera

  • Mee Kuning
  • Laksa Johor
  • Kek Carot
  • Bahulu Cermai
  • Puding Roti Berlauk
  • Murtabak
  • Mee Jawa
  • Black forest Cake
  • Seri Kaya
  • Chippon Pandan
  • Kek Prune
  • Apam Pisang Kukus
  • Samosa
  • Kek Coklat
  • Nasi Beriani
  • Muffin
  • Cakoi
  • Roti Canai
  • murtabak Krackers
  • Roti Manis
  • Kek Batik Marie
  • Tepung Pelita
  • Kek Buah
  • Dodol
  • Acar Buah
  • Mee Kari
  • Makaroni Bakar
  • Popia Mini
  • Rendang
  • Semprit (versi Munira)
  • Kek Coklat Kukus
  • Biskut Sarang Semut
  • Nasi Hujan Panas
  • Sambal Goreng
  • Yong tau foo




  • If you want to be updated on this weblog Enter your email here:






    rss feed