<body></noscript><center><script language='JavaScript' type='text/javascript' src='http://ads.blogdrive.com/adx.js'></script> <script language='JavaScript' type='text/javascript'> <!-- if (!document.phpAds_used) document.phpAds_used = ','; phpAds_random = new String (Math.random()); phpAds_random = phpAds_random.substring(2,11); document.write ("<" + "script language='JavaScript' type='text/javascript' src='"); document.write ("http://ads.blogdrive.com/adjs.php?n=" + phpAds_random); document.write ("&amp;what=zone:5"); document.write ("&amp;exclude=" + document.phpAds_used); if (document.referrer) document.write ("&amp;referer=" + escape(document.referrer)); document.write ("'><" + "/script>"); //--> </script><noscript><a href='http://ads.blogdrive.com/adclick.php?n=a42e1b2b' target='_blank' rel=nofollow><img src='http://ads.blogdrive.com/adview.php?what=zone:5&amp;n=a42e1b2b' border='0' alt=''></a></noscript> <br><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-2589431880394796"; google_alternate_ad_url = "http://ads.blogdrive.com/static/blank.html"; google_ad_width = 728; google_ad_height = 15; google_ad_format = "728x15_0ads_al"; google_ad_channel ="6215721543"; google_color_border = "000000"; google_color_bg = "000000"; google_color_link = "FFFFFF"; google_color_url = "FFFFFF"; google_color_text = "FFFFFF"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <noscript><a href="http://ads.blogdrive.com/adclick.php?n=a6b05a3e" target="_blank"><img src="http://ads.blogdrive.com/adview.php?what=zone:3&amp;n=a6b05a3e" border="0" alt=""></a></noscript></center> <BGSOUND src="http://www.mybiznas.com/muzone1/eng_songs/withoutyou.swf"> Rendang Tok & Rendang Johor « rempahratus



Orang yang menunjukkan kebaikan kepada anda adalah sahabat yang baik. Dan orang yang menunjukkan kesalahan anda adalah sahabat yang paling baik.(Hukamak)

|Utama| |Info| |Sajak| |Cerpen| |Tazkirah| |Resepi| |Petua| |Mutiarakata| |Umum| |Ulasan| |Lirik_lagu| |Album| |KelabSahabatPerokok|









Friday, November 04, 2005
Rendang Tok & Rendang Johor

RENDANG TOK (FRESH FROM PERAK)
 
Bahan-bahan  
1 kg daging batang pinang dipotong menjadi 12 ketul
3 biji kelapa parut, 1 biji dibuat kerisik.
3 sm halia
2 sm lengkuas - dikisar hingga halus.
3 batang serai dimesin
30 sen cili kering  300 gm bawang merah
4 ulas bawang putih
2 kuntum bunga lawang
2 sm kulit kayu manis
2 paket jintan putih (sepaket 30 sen)-digoreng tampa minyak.
1 paket jintan manis (sepaket 30 sen)-ditumbuk hingga halus
Sedikit isi kelapa yang dipotong kecil2 memanjang -digoreng kemudian ditoskan.
Sekeping gula melaka kecil.
Garam secukup rasa.
 
 
Cara Menyediakan   
Daging dibasuh dan toskan sehingga kering. Ambil santan kelapa sebanyak dua mangkuk besar.
Panaskan kuali tumiskan kesemua bahan2 yang telah dikisar sehingga naik bau.
Kemudian masukan santan, kulit kayu manis, bunga lawang dan kelapa yang telah dipotong kecil
besama daging. Biarkan mendidih.
Masukan gula melaka, garam secukup rasa, tunggu sehingga kuahnya pekat, baru masukkan kerisik. Biarkan bahan tesebut sebati dan kering.
Akhir sekali masukan jintan manis dan jintan putih.
Setelah semuanya siap, rendang bolehlah dihidangkan, dan dihias dengan daun salad dan cabai masak.
 
Sumbangan: Chetam 
 
RENDANG AYAM TOK PERAK
 
Bahan-bahan  
Bahan dikisar
300 gm bawang besar
200 gm bawang putih
150 gm halia
5 batang serai
1 cm lengkuas
20 tangkai cili kering
 1 ekor ayam (potong mengikut citarasa)
6 helai daun limau
2 helai daun kunyit
3 sudu besar kerisik
Garam
Gula
 
 
Cara Menyediakan   
Perah santan sederhana pekat dan masukkan ke dalam kuali bersama bahan yang telah dikisar tadi. Biarkan sehingga mendidih dan masukkan ayam yang telah dibersihkan. Biar sehingga ayam empuk dan masukkan daun kunyit, daun limau, kerisik, garam, gula dan bahan perasa lain. Perlahankan api dan biarkan rendang separuh kering barulah diangkat.
 
Sumber: Majalah Wanita Januari 1999
 
 
RENDANG DAGING (tak tahu jika ini versi Johor)
 
Bahan-bahan  
Bahan A
2 kg daging, lembu atau kambing
2 liter santan dari 2 biji kelapa parut
1/4 biji kelapa parut, dibuat kerisik
1 1/2 cawan minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
 
Bahan B - dikisar halus
8 biji buah keras
1 ibu jari kunyit hidup
50 gram halia
8 biji lada merah
8 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 biji bawang besar
 Bahan C - disanggar dan dikisar halus
40 gram ketumbar biji
20 gram jintan puith
20 gram jintan manis
18 batang lada kering
 
Bahan D
70 gram lengkuas, dititik
4 batang serai, dititik
1 helai daun kunyit
4 helai daun limau purut
2 atau 3 keping asam gelugor
 
 
Cara Menyediakan   
Daging dicuci bersih dan dipotong ikut citarasa. Panaskan minyak dan tumis Bahan B. Kacau rata sehingga wangi. Masukkan C, D dan kerisik. Setelah garing dan semerbak baunya, barulah dimasukkan daging, santan, sedikit gula/ garam dan masaklah sehingga dagingnya empuk dan rempahnya pekat dengan api yang sederhana. Tambah lagi gula dan garam jika perlu. Enak dimakan dengan ketupat, lontong dan roti.
 
Sumber: Hajah Saodah Mohd Salleh
 
 
DAGING RENDANG
 
Bahan-bahan  
600 g daging lembu
3 biji kelapa parut (diperah 3 liter santan)
6 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit
4 helai daun salam
3 keping asam gelugur
garam secukup rasa
 BAHAN-BAHAN(a)
(Digiling halus)
2 sudu makan rempah daging
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3 cm halia
20 biji lada merah
BAHAN-BAHAN(b)
(Dititik)
2 batang serai
3 cm lengkuas
 
 
Cara Menyediakan   
1. Daging dipotong 4cm persegi, dicuci dan ditoskan.
2. Campurkan daging kedalam santan. Bubuh bahan-bahan (a) dan bahan-bahan(b)
serta daun salam, daun limau purut, asam gelugur dan daun kunyit bersama-sama. Kacau rata-rata dan rasa garamnya.
3. Jerangkan ia di atas api yang sederhana sambil dikacau kacau, hingga ia
mendidih dan daging empuk. Biarkan di atas api lagi sehingga ia pekat dan berminyak. Tetapi hendaklah dikacau-kacau supaya tidak hangus. Apabila ia agak kering, angkatlah dari api.
Sumbangan: Roziyati Ramli 

Posted at Friday, November 04, 2005 by nurdia

cheap birkenstock sandals
November 23, 2012   05:17 PM PST
 
Now we have a great walkway that goes to the beach and to the canals that came from the partnership of community with government,297044,http://rempahratus.blogdrive.com/archive/1579.html
nike max chaussure
September 7, 2012   06:13 PM PDT
 
I like the writing structure of your blog and it does a pretty decent job of presenting the material.,719113,http://rempahratus.blogdrive.com/archive/1579.html
ELIS
June 8, 2012   11:57 AM PDT
 
RESIPI KE-3 MEMANG VERSI JOHOR....
Moncler Jacka
April 20, 2012   08:54 AM PDT
 
your artical looks like food taste so delicious, much information is very useful to me. thanks,345664,http://rempahratus.blogdrive.com/archive/1579.html
 

Leave a Comment:

Name


Homepage (optional)


Comments




Previous Entry Home Next Entry












Sukatan untuk bahan-bahan
dari cup/cawan ke gram/liter.
Sebagai panduan.

Tepung
1/4 cup = 30gm
1/2 cup = 60gm
1 cup = 125gm
6 3/4 cups = 1kg (1000gm)

Gula atau Mentega
1/4 cup = 60gm
1/2 cup = 125gm
1 cup = 250gm

Cecair
1/4 cup = 50ml
1/2 cup = 125ml
3/4 cup = 180ml
1 cup = 250ml
4 cups (1 quart) = 1 Liter

sukatan cawan ke gram (oz)

1 cup plain flour = 125g ( 4 0z)
1 cup self raising= 125g ( 4 oz)
1 cup castor sugar = 250g ( 80z)
1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)
1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)
1 cup sultana= 125g ( 4 oz)
1 cup coco = 125g ( 4 0z)
1 cup walnut = 125g ( 4 oz)



Kebanyakan resepi diperolehi dari resepi.net

Untuk menjadi ahli di Resipi.Net, hantarkan email kosong ke resipinet-subscribe@yahoogroups.com

Sumbangan resipi boleh diemailkan ke resipinet

Sila lawati laman mailing list Resipi.Net di Yahoo http://groups.yahoo.com/group/resipinet/ atau ke laman rasmi Resipi.Net di http://www.resipi.net untuk mendapatkan himpunan resipi yang telah disiarkan.





<< November 2005 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
 01 02 03 04 05
06 07 08 09 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

orang sedang melawat rempahratus ini





Laman yang sering dikunjungi


|Semarakkasih| |SK/cjb| |ChatrooMSK| |DS/Forum| |virtualfriends| |karangkraf| |jakionline| |mymasjid| |myjodoh| |liriklagu| |mykudat| |cikgunet| |ChatrooMCN| |Jebat| |sklikas| |radioblog| |ekawan| |resepi| |hanan| |mesra| |tutor| |cari| |islamicfinder|




Laman Resipi Maya


  • Restoren Pak Amir
  • ResipiNet
  • website_arfi1
  • website_arfi2
  • indianCooking
  • mypantry
  • suria.sg
  • mesra.net
  • kuali



    Weblog Cheff di Maya


  • cheffarid
  • Chetam
  • bakersplace



    Weblog Kenkawan Maya


    |sumpitt| |pittinluv| |lylynn| |llia| |riaqistina| |cikguizza| |balqis| |rinda| |aszizie| |cyda| |anNi| |deqna| |tunchu| |luv3071| |Jessy| |irnah| |deng| |ct_wardah| |nazmah| |nonie| |zaimaya| |anazs| |azora| |adiana| |felisha| |ochee| |ninasuria| |nina| |antubuku| |ryn| |dorez| |anakikan| |tisa| |Ila| |paskal| |camarsepi| |justlooking| |diya| |nilamkasih| |auntyN| |VM| |zurynee| |haslinda| |dakkap| |abedee| |tawondas| |m_key| |dsdiesu| |budi| |abgGonjoll| |awang65| |dikOmar| |dikRahman| |utusan| |khidhiranaqi| |zaidi2| |zaidi2_blogspot| |redza| |znoc| |iqbalsauli| |tamingsari| |KNothing| |fancy1| |cikguFazlie| |uncle|










    Akhbar Harian Online










    capaian segera

  • Mee Kuning
  • Laksa Johor
  • Kek Carot
  • Bahulu Cermai
  • Puding Roti Berlauk
  • Murtabak
  • Mee Jawa
  • Black forest Cake
  • Seri Kaya
  • Chippon Pandan
  • Kek Prune
  • Apam Pisang Kukus
  • Samosa
  • Kek Coklat
  • Nasi Beriani
  • Muffin
  • Cakoi
  • Roti Canai
  • murtabak Krackers
  • Roti Manis
  • Kek Batik Marie
  • Tepung Pelita
  • Kek Buah
  • Dodol
  • Acar Buah
  • Mee Kari
  • Makaroni Bakar
  • Popia Mini
  • Rendang
  • Semprit (versi Munira)
  • Kek Coklat Kukus
  • Biskut Sarang Semut
  • Nasi Hujan Panas
  • Sambal Goreng
  • Yong tau foo




  • If you want to be updated on this weblog Enter your email here:






    rss feed